Vulling:
- 10 rijstvellen
- 100 gram mihoen
- 10 gram Spirulina Poeder
- 2 eetlepels sesamolie
- ½ limoen
- zout
- chilivlokken
- 1 handje verse koriander
- 1 handje verse (Thaise) basilicum
- ½ handje verse munt
- ½ krop bladsla
In dunne reepjes gesneden:
- ½ komkommer
- 2 wortels
- 1 avocado
- ¼ rode kool
Dipsaus:
- 2 eetlepels sojasaus (zout)
- 2 eetlepels zoete ketjap
- ½ limoen
- ½ tl chilivlokken
Bereiding
Bereid de mihoen volgens de verpakking, spoel deze daarna af om doorgaren te voorkomen. Vermeng de Spirulina met de mihoen en breng dit op smaak met: een flinke snuf zout, chilivlokken, sesamolie en het sap van de halve limoen.
Maak nu de soja dipsaus, meng alle ingrediënten en zet het aan de kant.
Hak de verse kruiden grof en meng deze door elkaar. Was de sla en scheur deze in kleine stukken.
Voordat je begint met het maken van de spring rolls, zorg dat je alles klaar hebt staan: kruiden, gesneden groenten, mihoen en de rijstvellen met een diep bord warm water om deze in te weken.